pancake0603

今天要寫的是去年5月實作的，「藍莓優格慕斯蛋糕」...

去年的5月已經很熱了，跟今年比起來真的熱很多度，所以做蛋糕的時候，都希望做一些不用烤的

這樣家裡的溫度就不會因為烤箱而升高了！

↑↑以上是煮藍莓醬所需的材料，只有檸檬汁、新鮮藍莓、糖三種

只是煮果醬要有耐心，需要不停的攪拌，煮到濃稠狀才可以喔！

如果不想煮也可以買藍莓果醬回來代替，比較方便、也比較省時

不過因為我個人比較龜毛，很多東西能親手做出來的，我都想自己做！（所以常常累死自己...）

將新鮮藍莓＋糖＋檸檬汁放到鍋中，一開始會呈現【上圖】這個顏色，看起來一點也不美味...

這時候就需要發揮耐心與毅力了...

以中小火＋不停攪拌的方式，大概需要10分鐘左右，就會變成【上圖】美麗的藍紫色

然後再多攪拌個5-10分鐘，果醬開始變濃稠後，（差不多是木匙劃過可以看到底鍋，應該就可以了吧！）

就差不多能熄火、裝碗、冷卻、冷藏了！

↑↑瞧瞧！多美麗的顏色啊！看了心情就很好，而且超級有成就感的！

↑↑在裝飾界裡還是個幼稚園階級的我，裝飾得實在是有夠醜，一點美感都沒有....

還好內在味道是好的，所以外在就略過吧！哈哈！

↑↑剖面圖，多美麗的紫色啊！真的超級喜歡天然色素所染出來的甜點！

個人是那種能用天然的水果染色的，就盡量用天然色素，畢竟人工色素吃多了對身體不好嘛！

況且這些甜點做來都是自己跟家人要吃的，健康一點對大家都好！

這張沒有對好焦，有點模糊...大家將就將就點看吧！

平時實作都是我一個人，所以照片幾乎只有準備前跟完成後，很少會有過程，

所以蛋糕體部分就跳過了製作過程，之後我都是用錄影的，再剪輯成完整影片，上傳到我的Youtube，

以後如果趕進度寫到後期的實作作品時，我再貼影片網址上來。

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